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自制豆腐

   日期:2020-08-28     来源:www.qunkongxitong.com    作者:休闲吧    浏览:993    
核心提示:提示:黄豆要挑选颗粒饱满,采用时把有虫眼挑选扔掉,无论你采用什么样的拧固剂都要按比例称重添,切即胡乱添加对身体不利,比例为1:3,假如干黄豆重量多,拧固挤克数适当称重添加,我做豆腐食材用量是300克干黄豆,水加了3000亳升,盐卤只用3克就

自制豆腐介绍

提示:黄豆要挑选颗粒饱满,采用时把有虫眼挑选扔掉,无论你采用哪种拧固剂都要按比例称重添,切即胡乱添加对身体不利,比例为1:3,假如干黄豆重量多,拧固挤克数适当称重添加,我做豆腐食材用量是300克干黄豆,水加了3000亳升,盐卤只用3克就差不多了。

自制豆腐

自制豆腐怎么做

第1步

黄豆称重放入一盆淸水泡上12小时

第2步

筹备泡好黄豆洗净,盐卤称重,豆腐模具和清水备齐

第3步

这个时候把盐卤用1:3的比例用水提前化开备用

第4步

然后分次把泡发黄豆和适量水放入料理机捅

第5步

在拧紧通电高速打1-2分钟成浆

第6步

倒入过滤纱布口袋

第7步

挤压岀豆浆

第8步

装入口袋入冰箱冷冻作豆渣有关食品

第9步

在把豆浆放入火上,中火烧开去掉表面浮末,转小火再煮10分钟,充分煮熟去掉豆腥味

第10步

关火降制90度

第11步

在挑去表面豆皮

第12步

把化开盐卤一点点顺着锅边慢慢加入,用勺子不停搅动

第13步

搅动成絮状即可

第14步

模具摆放,湿布放入,然后倒入模具中

第15步

盖上盖,放上重物,压10分钟定型

第16步

10分钟后顺利脱模豆腐成型自然放凉

第17步

凉后切块豆腐不散ok

第18步

完好的整块豆腐

第19步

切开内部细腻紧实,豆嫩漂香^_^
 
标签: 热菜 自制豆腐
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